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沪上月饼25日起开炉 生产包装进一步瘦身

2008/7/31/09:44 来源:包装博览

    每年一度的“月饼大戏”正式登场。近日,沪上大部分月饼生产企业开炉生产。记者获悉,在成本不断上涨和本市对适度包装的要求的双重影响下,今年登场的月饼在包装上将进一步“瘦身”,以使市场价格稳定。

    在常德路上的一家便利店里,昨天首日上市的小包装散装月饼已摆在了柜台明显的位置上。店员介绍说,考虑到中秋节的日益临近,公司有意提前推出产品,尽早占领市场。

    记者昨天从上海糖制食品协会了解到,从昨天起,大部分上海月饼生产企业开炉生产。部分卖场超市则定于2008年8月1日起上架销售月饼。

    开炉后,生产厂家要面对的难题是成本不断上涨。据悉,在原材料中,赤豆的价格已经比以往上涨了20%—30%。此外,食用油、果料、人力成本等因素也有不同程度的上涨。在部分企业,压缩包装成了降低成本的一大措施。

    另一方面,今年上海糖制食品协会提出了月饼适度包装符合率的目标。其中,月饼净含量与月饼盒容积之比要从去年的每克8.5立方厘米下降到每克8立方厘米。与此同时,月饼包装成本与出厂价之比要从去年的24%下降到23%,继续保持上海在全国的领先地位。

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