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饮料行业知名企业呼吁:规范营养标签

2008/4/18/08:35 来源:中国食品产业网

    食品营养标签是食品标签的重要内容,它显示了食品的营养特性和相关营养学信息,是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。为指导和规范食品营养标签的标示,引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护消费者知情权和身体健康,卫生部日前组织制定了《食品营养标签管理规范》,将于2008年5月1日起施行。

    近日,笔者在采访中了解到,饮料行业几家知名大企业纷纷要求出台实施细则。

    应为新的营养声称留有发展空间

    卡夫、百事、雀巢、娃哈哈几家知名企业不约而同地对"规范"中表明的"当能量或营养素含量符合表1有关要求时,根据食品的营养特性,可选用以下一条或多条功能声称的标准用语。以下用语不得删改和添加"表示了疑意。他们认为,这样一来,会造成产品低水平的同质化,还将影响新产品研究与开发。

    他们建议,就本规范中提及的营养素,对于营养成分功能声称,应在实施细则中予以明确其与目前存在的GB13432及《食品广告发布暂行规定》之间的关系,明确最终以哪个为准,从而避免企业与监管部门发生理解上的异议。还建议,本规范中未明确提及的营养成分,如益生菌、牛磺酸、肌醇、L-肉碱、L-赖氨酸、叶黄素、茶多酚、药食两用中草药等,可按GB7718及GB13432的规定执行,这样也符合本"规范"第二条规定的精神。根据科学发展和实际产品需要,为新的声称留有发展的空间。比如成立评审委员会,评估目前没有列入规范的营养健康声称。

    统一标识值的允许误差范围在上书意见中,百事、雀巢、娃哈哈三家企业针对"规范"附件1《食品营养成分标识准则》中谈到的"在产品保质期内,判断标签上营养成分含量标示值允许的误差范围应遵循如下原则",并在表6(标示值允许误差范围的判断原则)中详细阐述。对于许多食品,特别是乳制品,其本底已含有多种矿物质、维生素,对于终端产品而言,很难区分开是"食品中的营养素",还是"强化的营养素"?因此不应设立不同的允许标识误差范围。

    针对维生素A及维生素D如果必须设置上限,他们建议针对液体饮料类食品设置为80%-300%(因为即使上限设置为300%,实际上企业在生产中还必须同时遵守GB2760及GB14880的规定,因此不存在安全性问题)。

    暂缓饮料产品中标注钠含量

    百事、雀巢两家企业表示,"规范"要求钠作为强制标识的营养素的规定,对于绝大多数企业来讲,这是一个新问题。特别对饮料行业来说,现有的数据表明,不同地区的原水、自来水中,钠的含量差异很大。即使同一地区不同季节水中钠的含量实测值波动也非常大。有的地区甚至达到5倍以上的波动范围。自来水公司表示对钠的含量他们自身也难以控制。因此,这是一个以水为主要原料的饮料行业的共性的问题。要了解原水、自来水中钠含量的波动情况,需要很长时间的持续检测才能反映该地区水中钠的变化规律。他们建议:为了使"规范"能在饮料企业顺利实施,并使企业有可操作性,卫生部可以组织专家对此做进一步调研,暂缓在饮料产品标识此项内容。待搜集到各地按季节水中钠含量波动范围后,再与相关企业一起探讨解决方案。避免营养标示数值变成监管检查食品质量的指标

    娃哈哈、百事两家企业认为,营养标签的目的是向消费者提供食品的营养信息,用于引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,食品企业应当对营养标签的真实性负责。

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